Isırgan Otu Salatası

 

   Gayet basit ,körpe ısırgan otlarını toplayıp ,yaprakları ayıklayıp,bir güzel yıkayıp kurutuyoruz.İnce ince doğradığımız yapraklara kırmızı pul biber,limon,zeytinyağı ekleyip ,servis ediyoruz.

Bu basit tarifin bana ilginç gelmesinin sebebi, ısırgan otunun çiğ yenilebilir olması oldu.Kesinlikle batma olmadan,rahatsız etmeden yenilebiliyor ve çokta lezetli oluyor.

 

 

 

 

 

 

 

  Isırgan Otu Yoğurtlu (Soğuk Meze )

 

  Yine toplanan ısırgan otları yıkanıp kurutulduktan sonra ,incecik doğranır.İçersine birkaç dal çok ince doğranmış taze nane de eklendikten sonra ,az süzülmüş hafif sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır .(Sarımsak çok çok az olacak ,tadı bastırıyor ) .Tuz eklenerek kontrol edilir.

 

  Üzerine aromasını kaybetmeyecek kadar az ısıtılmış zeytinyağı içersine çok az kırmızı pul biber eklenip hafif yakılarak eklenecek.

Comments: 0