Füme Tavuk


Bu tarifteki tavuğu mangaldan aldıktan sonra on dakika dinlendirerek afiyetle yiyeceğiniz gibi, ,elimizde ki füme tavuğu stok olarak saklayıp;.sandviç yaparken,çeşitli mezeleri hazırlarken,hatta kızarmış bir dilim ekmeğin üzerine incecik kesip afiyetle yiyebilirsiniz..







Malzemeler :


Füme yapılmaya müsait mangal

Bütün tavuk,içi iyice temizlenmiş,ayakları ve kanatları bağlanmış

 

Tarif:

 

Mangalın uzak bir köşesinde uzun süre dayanıklı mangal kömürü kayılarak hazırlanır.

Bütün tavuğumuz  üzerine tuz bile atmadan mangalda kömüre en uzak yere alınır ve mangalın ağzı kapatılır.

Mangalın ortalama ısısı 130-170 derece arasında olacak şekilde gerektiğinde kömür takviyesi yapılır.

Tütsü aparatının içersinde de uygun odun-dal parçacıkları atılarak tütmesi sağlanır.

Yaklaşık 5 saat kadar pişirilir.


Füme Hakkında genel bilgiler...

Comments: 0