Tavuk-Mantarlı,tarhunlu

 

350 g mantar

tereyagı

1 tavuk

tuz

biber

zeytinyagı

8 cl beyaz şarap

garni( taze kekik,defne,limon yapragı,maydanoz,)(Bohça halinde tüle konularak yemeğin sonunda suyundan tekrar alınıyor )

2 sarımsak

sogan küçük

4 orta domates

tarhun-iki kaşık kadar-

 

 

1-Mantarları 1 kaşık tereyagında pişir 5-10 dakaika kadar,tuz ve karabiberini at.(Yemeği yaparken suyu lazım olacak dökme)

 

2-Tavukları tereyagı ve zeytinyagı karışımında kızart-kahverengi olana kadar…Kızartmanın ortalarına dogru küşük bir kurmızı biber,sogan ve sarımsakları da kat…Kızartma bitince şarabı kat,suyunu az çeksin garni yi kat, domatesleri ve tarhunu ve daha önce pişirdigimiz mantarın suyunu kat….45-50 dakika agzı kapalı(gerektiginde açarak kıvamlı olacak şekilde ) pişir.

3-Daha önce pişirdiğin mantarlar ile servis.

 

 

 

 

Comments: 0