Süt Karameli

 

Süt karameli(dulce de leche) Ekmekle yenilebilir,keklerde pudinglerde kullanılabilir.Genelde yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanır.

 

Hazırlanışı:

  • Fırında: 1 kavanoz yoğunlaştırılmış sütü ısıya dayanıklı yayvan bir kaseye koyun, üzerini folyo ile kapatın. Daha büyük bir ısıya dayanıklı kabın içine oturtun ve büyük kabın içine su doldurun.90 derece  Fırında yaklaşık 1-1,5 saat kadar arada karıştırırak koyulaşıp renginin kahverengiye dönmesini bekleyin. 
    Hazır olan süt kremasını ılıdıktan sonra mikserle iyice çırparak pürüzsüz bir krema kıvamına getirin. Artık istediğiniz yerde kullanabilirsiniz.


 

  • Ocakta: Yoğunlaştırılmış sütü çok sıkı kapaklı bir tencereye koyun. Kavanozun kapak kısmına kadar su ekleyin. Su kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 2-3 saat sonra rengini kontrol edin. Katılaşıp, kahverengi olduğu zaman hazır demektir.
    Karameli (vaktiniz varsa) soğuyana kadar su içinde bırakın. Kullanırken mikserle iyice çırpıp pürüzsüz bir krema kıvamına getirin.
  • (Tarif bu siteden alınmıştır )

 

 

 

Comments: 0

Note: Please fill out the fields marked with an asterisk.