İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler

§                       125 gram tereyağı

§                       1+1/3 su bardağı (250 gram) irmik

§                       1/4 su bardağı (50 gram) çam fıstığı

§                       1 kutu (400 gram) koyulaştırılmış şekerli süt (yok ise irmik ile 1 e 1 ölçüde şeker)

§                       1+1/4 su bardağı kaynar su

§                       4 top Kaymaklı Maraş Dondurması


 Koyulaştırılmış süt kullanmayacaksak ;

          1 ölçü irmik      - 1.5-2 ölçü ölçü şeker(isteğe bağlı)        -2 ölçü su-         1 ölçü süt 

 

Yapılışı

1.                    Tereyağını yayvan ve kapaklı bir tencerede orta ateşte eritin.

2.                    Orta boy bir tencereye şekerli sütü ve kaynar suyu ekleyip orta kısık ateşte sıcak olarak bekletin.

(Şeker kullanacak isek koyulaştırılmış sütümüz olmayacağından, bir ölçü irmiğe 2 ölçü su olacak şekilde suyumuzu tencereye alıp kaynatıp ,şekeri eritip bekleteceğiz.İrmikle karıştıracağımız vakit te buna 1 ölçü de süt katacağız )

3.                    Ayrı bir yağsız tavada çam fıstıklarını kavurup bir kenara ayırın.

4.                    Eriyen yağa irmiği ekleyip sürekli karıştırmak suretiyle irmiklerin rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar kavurun (yaklaşık 20-25 dakika).

5.                    Ardından şekerli süt ve su karışımını bir süzgeçten geçirerek irmiğe ekleyin (eklerken dikkat, etrafa sıçrayabilir) ve ağzını kapatıp 15 dakika boyunca pişmeye bırakın. Her 5 dakikada bir kapağı açıp bir spatula yardımıyla karıştırın.

6.                    İrmiği ocaktan alıp çam fıstıklarının bir kısmını ayırıp geri kalan kısmını ekleyin ve karıştırın.

7.                    Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapayın ve 15-20 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

8.                    Kaselere doldurup ortasına da bir top kaymaklı Maraş dondurması yerleştirin.Üzerine kaymak konularakta servis edilebilir.

9.                    Ayırdığınız çam fıstıklarını tepesine serpiştirip servis yapın.

 

 

 

Tarif bu siteden alınmıştır.

Note: Please fill out the fields marked with an asterisk.