Tarama

 

Malzemeler:

 

 100 gr havyar    (kaliteli bir havyar da olabilir ,deniz levreği havyarı da gayet başarılı oluyor )Zarı temizlenmiş ,iyice yıkanıp,kurutulmuş.

2 küçük diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı galeta unu ( kurutulmuş ,çekilmiş ekmek içi de olabilir)

1 küçük soğan

1 limon suyu

2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı balzemik sirke

1 tatlı kaşığı soya sosu

Yeteri kadar tuz ve karabiber

 

Yapılışı:

 

Ekmek içi blender da iyice ezilir ,soğan ve sarımsaklar katılarak çekilmeye devam edilir.Havyar eklenir önce limon suyu az az eklenerek yine aynı şekilde zeytinyağı da az az iyice yedirerek macun kıvamına gelene kadar çekilir.En son sirke ,soya ,tuz, karabiber eklenir.