Kabak Kızartması Salatası

 

‘’

İsminden de anlaşılacağı gibi Kilis’te kabak kızartmasının yanına mutlaka yapılır bu salata.Ve onsuz kabak kızartması olmaz ,olsa da yenmez.Baklaya dereotunun,öcceye öcce salatasının yakıştığı gibi kabağa da bu yakışır;o tatsız tuzsuz kabağı yenilebilir hale getirir. ‘’

 







Malzemeler :

 

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı toz biber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 tane çok ince doğranmış taze sarımsak (yoksa kuru sarımsakta olur)

Yarım demet çok ince doğranmış maydanoz

1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı kişniş(küzbara )

Tuz

1 fincan su

 

 

Yapılışı:

 

Tüm malzemeler karıştırılarak sulu kuru salata elde edilmiş olur.

Halka doğranıp kızartılmış kabağın yanında servis eldir.

 

 

 

Comments: 0