Tereyağı

 

‘’Yıllardan beri yoğurdumu köyden alır yada köy sütünden evde mayalar ,bir miktarını da mutlaka yayıkta yayarım.Eski Zirai donatımdan aldığım bir yayıkla idare ettim yıllarca.Bir kaç yıldan beri elektrikli yayığa geçtim.Pek fark etmiyor ikisi de elektriklikte yayık çok daha kolay tabi ki .Böylelikle en az bir hafta yetecek kadar yayık ayranım,kahvaltılda yememe yetecek kadar tereyağım oluyor ve iyi de oluyor ‘’

 

  Tereyağı yapmak çok kolay.Köy yoğurdunu alıp üzerine yoğurdun yarısı kadar ılık su ekleyip 20 dakika kadar yaydıktan sonra ,yoğurdun ¼ kadar buz ile iyice soğutulmuş suyu tekrardan ekleyip yine 20 dakika kadar yaymaya devam ediyoruz.

 

  Oluşan köpüğü buz dolu bir kaseye koyup suyunun süzülmesini bekliyoruz.İyice süzüldükten sonra elimizle sıkıştırarak yuvarlıyor kaseye koyup,buz dolabına alıyoruz.

Comments: 0