Tarhana (Gaziantep)

 

Malzemeler :

 

1 kg dövme

3 kg süzme yoğurt (Çok iyi süzülmüş olacak )

Yeteri kadar tuz

Taze kekik (birkaç dal )

Taze mercanköşk (birkaç dal )

 

 

Yapılışı:

 

Dövme kısık ateşte üzerine yeteri kadar su eklenerek  3 saat kadar pişirilir.(Suyunu iyice çekecek )

Tüm malzemeler karıştırılarak iyice yoğrulur.

Kaşık kaşık bezin üzerine alınır.Her gün çevrilerek kurutulur.

Comments: 0