Vietnam Usulü Kahve

 

Bu kahveyi yapabilmek için pres makinesi gerekmekte ,ben e-bay dan sipariş verdim ,Vietnames coffee phin filter yada French drip filter adı altında satılmakta ve pahalı da değil.

 

Malzemeler (Bir bardak için )

  • 2 yemek kaşığı orta-kalın(inceye yakın ) koyu kavrulmuş kahve(neredeyse türk kahvesi inceliğinde ,bunun için de bir kahve değirmenine ihtiyaç var ki kahve değirmenine her daim ihtiyaç oluyor,ben Sözen marka el değirmenini kullanıyorum,çokta memnunum )
  • 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
  • Buzlu yapılacaksa buz parçacıları

 

 

Tarif:

 

 

  • Bardağa iki yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt eklenir
  • İki yemek kaşığı kahve pres makinesine orta derecede bastırılarak eklenir (eğer sert bir kahve isteniyorsa bir tatlı kaşığı su ile ıslatılarak )
  • Pres makinesi bardağın üzerine alınarak çok çok yavaş damlayacak şekilde üzerine kaynar su dökülür.(en az 5 dakika sürecek şekilde ideali 10 dakika civarı) Eğer çok hızlı damlıyorsa bir çay kaşığı yardımı ile kahveyi bastırın yada tam tersi ise hafif karıştırarak gevşetin )
  • Kahvemiz bu şekilde içime hazır hale gelir.Bir kaşık yardımı ile karıştırılarak içilir yada başka bir bardağa buz parçacıkları konulur ,kahve onun üzerine eklenerek (Vietnamese iced coffee) içilir ,her iki türlüde harika olur.