Kırmızı Biberli

 

Malzeme :

 

1 halka doğranmış kırmızı acı taze biber

1 halka doğranmış yeşil biber

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yeteri kadar kaşar (ince kare kare doğranmış)

Taze fesleğen ,mercanköşk

Tuz ,karabiber

 




Tarif:

 

Kırmızı ve yeşil biberleri zeytin yağında kızarana kadar çevir.

Tereyağını ekle

Başka bir kaseye kırdığın yumurtaları ekleyerek tuzunu at ve ocağın altını kısarak yumurtaların pişmesini bekle.

Yumurtalar tam pişmeden kare ince doğranmış kaşarları üstüne döşeyerek ,tavayı bir cam kapakla kapat ve  kısık ateşte kaşarların orta erimesini bekle.

Karabiber ,mercanköşk,fesleğen ile süsleyerek servis.