Vermut  

 

Vermut, alkolle takviye edilerek güzel kokulu bitki ve baharatlarla "aromatize" edilmiş bir tür şarap.Alkol oranı ortalama % 18-20 civarındadır.

 

 

 

Beyaz şarap (1 lt)

Alkol % 80 200 cc (3.distilasyondan sonra buğday ya da yaş üzümden elde edilen ) Ben öküzgözü üzümünden elde ettiğimi kullandım.  –Votka da kullanılabilir-

 

Bu karışıma birer çimdik ya da isteğe bağlı miktarlarda ;

 

Kekik kuru(ben iki çeşit kekik kullandım )

Rezene

Mercanköşk

Tarçın(çubuk)

Zencefil(2-3 parcaya bölerek)

Kişniş Tohum(Küzbara)

Kakule(1 adet)

Karanfil

Tane Karabiber

Kır Safranı (haspir-aspir) –Özellikle renk vermesi açısından –

Adaçayı

 

Eklenerek bir kavanoza alınır ,kavanozun ağzı sıkıca kapatılır ,en az bir ay beklenir(Maserasyon tekniği )

 

Daha sonra bezden ya da çok ince tülden geçirilerek şişelenir.

Comments: 0