SICAK ŞARAP

 

Bir litre sofralık kırmızı şarap içine  2-3 dal tarçın kabuğu, 25-30 gr tane karabiber, yarım çorba kaşığı ayıklanmış kuş üzümü, bir kaşık kuru erik, soyulmuş elma ve portakal kabukları, ,yarım dilimlenmiş elma ,3-4 tane karanfil ,küçücük bir parça zencefil,2 cl votka, bir çorba kaşığı toz şeker birlikte tencere içinde yaklaşık bir saat bekletilerek malzemenin şaraba aroma ve koku transferi sağlanır. Daha sonra 10-15 dakika kaynatılmadan ama kaynamaya yakın derecelerde ısıtılır.

Kış geceleri sıcak servis edilir.

 

*Isıtma işlemini benmari usulü yapmak daha mantıklı ,direk ısıtmada alkol uçuşu gerçekleşebiliyor.

 

*Şarap olarak kalite bir şarap seçmeye gerek yok hatta yazık olur,sıradan şaraplarla da pek ala yapılabilir.