Limoncello

 

 %30 alkol oranına sahip ,rengi ve tadı ile sevimli mi sevimli bir İtalyan limon likörü.

 Likör bardaklarına alınıp buzlukta en az yarım saat bekletildikten sonra kahvenin yanında içimi güzeldir.

 Sadece içmek için değil yemeklere sos yaparken yada terbiye hazırlarken; salatalarda özellikle de meyve salatalarında,kek,pasta,tatlı yapımlarında   da kullanılabilir.

 


Malzemeler:

 

12 adet limon

1 litre votka

Yarım litre su

600 gr şeker

 

Yapılışı:

 

Limonların kabukları çok ince bir şekilde (kesinlikle içersinde beyazı olmayacak ,aksi halde çok acı bir içecek elde edilir) alınır.Ben salatalık soyacağı ile yapıyorum ,çok keskin bir bıçak ile de alınabilir.

Ağzı sıkı cam bir kavanoza alınarak üzerine 1 litre votka boşaltılır.Kapak kapatılıp 40 gün karanlık ve soğuk olmayan bir yerde bekletilir.(Bir etikete tarih atmakta fayda var,unutuluyor )

40 gün sonra ; yarım litre suyumuz ısıtılır ,içersine şeker eklenir ve şeker iyice eriyene kadar ısıtmaya devam edilir.Karışım oluştuktan sonra ılıması beklenir ve ılıyınca votka-limonun üzerine eklenip tekrar kavanozun ağzı kapatılarak 40 gün daha beklenir.

En son bir tülbent ile süzülerek limon kabukları alınır ve şişelenir.İçime-kullanmaya hazırdır.

 

Comments: 0