Tas kebabı

 

1 kg kendinden yağlı kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)

3-4 patates (jülyen doğranmış)

Küçük bir soğan (ince doğranmış)

2-3 domates (enlemesine dilimlenmiş)

Kırmızı. yeşil biber (boylamasına dilimlenmiş)

2 bardak su (varsa stokta et suyu)

Tuz ,karabiber

 



Yapılışı :

 

Etler çok küçük bir soğanla birlikte kavrulur.Kaynayan suyun içine atılır .Sadece tuz atılarak iyice pişirilir.

Bu arada cips halinde kızartılmış patatesler hazır edilir.

Et iyice pişince patatesler,etler bir tepsiye alınır.Üzerine dilimlenmiş domates ve biberler konulur.Üzerine elimizde kalan et suyu gezdirilir.Tepsinin ağzı kapatılır.

Kısık ateşte domatesler biberler iyice pişene kadar bekletilir.

 

 

 

‘’Şimdiye kadar en beğendiğim tas kebabını yapan İslahiye Örnek Lokantasından Hanifi Usta nın tarifi ‘’

Comments: 0