Süt danası, elma ile deneme

 

4 Kişi için

 

*Yarım kg süt danası (oda sıcaklığında ,kuşbaşı doğranmış)

*bir dal taze zencefil( ince julyen doğranmış)

*iki elma suyu (yeşil ve kırmızı )

*bir tutam tarçın

*8-10 kiraz domates

*iki kuru soğan (halka doğranmış)

*bir yemek kaşığı tereyağı

*Tuz ,karabiber

 

 

 

 

 

 

 

 

Demir döküm tava 5 dakika kadar ısıtıldıktan sonra tereyağı eklenerek etler alınır ,etler kızarmaya başlayınca zencefiller eklenir , birkaç tur karıştırdıktan sonra soğanlar eklenir.Hafif karamelize  olana kadar pişirmeye devam edilir.Özellikle birkaç soğanın tavaya yapışmasına izin verilir.Daha sonra tarçın,tuz karabiber ve elma suyu eklenir.Elma suyu eklendikten sonra karamelize kısımlar tahta bir kaşıkla iyice kazınarak yemeğe karışması sağlanır.Üstlerine domatesler konulur.Tavanın ağzı sıkıca bir kapakla kapatılır.

 

Ocağın altı olabildiğince kısığa alınarak en az 45 dakika kadar pişirilir.

Comments: 0