Kuzu Sırt deneme

 

Kuzu sırt 2-3 cm lik dilimler halinde aşağı doğru yarılır.Tam kesilmez.Aralarına ikişer kiraz-çok ince dilim ayva-çok ince dilim şekerpare konulur.Bağlanır.(aralarındaki meyveler düşmesin diye) üstüne yine aynısından birkaç tane konarak üstü ikiye yarılmış taraklık ile kapatılır.Dağılmasın diye buda iyice bağlanır.

 


1.45 saat tam buharda(96 derece),1.45 yarım buharda(130 derece) sonrada iyice kızarana kadar 180 derecede çeyrek buharda pişirilir.

İçersinden meyveler çıkarılır tepsiye biriken su ile birlikte mikserden geçirilir.İçersine bir tatlı kaşığı Worcestershire sos katılır Tuz atılır.Hafif tıngırdatılır.

Etler tabağa alınır,sos üzerine gezdirilir…

 

 Mevsimine göre istediğini koyabilirsin.(elma-kiraz-erik-yenidünya )

 

 Yanına :

 

Rosto sarımsaklı patates püresi

Comments: 0