Dana Yanağı

 

1 kg dana yanağı

6-7 orta boy soğan (dörde bölünmüş)

1 baş sarımsak (tanelenmiş)

1 su bardağı domates suyu

1 su bardağı et suyu

1 çay bardağı şarap

1 ayva (8 e bölünmüş)

Taze kekik (bir dal)

Taze mercanköşk (bir iki dal )

Tane karabiber

Tuz

 

 

 

 

Dana yanaklarını 10 dakika kadar ısıtılmış döküm tavada iyice mühürle.

Ayrı bir kapta soğanları ve sarımsakları renkleri dönene kadar karamelize et.

Alta etler üstüne diğer tüm malzemeler gelecek şekilde demirdöküm tencere yada toprak kaba al.

Üstünü iki kat alüminyum folyo ile kapa.

4 saat kadar 200 derece fırında pişir.

Comments: 0