Mint Brioche
Malzemeler :
500 gr buğday unu (beyaz )
50 gr toz şeker
12 gr tuz
15 gr kuru maya
10 gr yaş maya
5 yumurta
200 gr tereyağı
7-8 dal taze nane
Tarif :
Genişçe bir kapta mayalar,tuz,toz şeker ve unu karıştır.
Yumurtaları tek tek kırarak karıştır.(her bir yumurtayı kırdığında ayrı ayrı karıştır )
Tereyağı ve incecik doğranmış naneleri karıştır.
Unlanmış bir kaba alarak üzerini bir havlu ile ört ve bir saat dinlendir.
Hamuru tezgaha alarak zarf hareketleri ile canlandır ve üzerini kapatarak tekrar 20 dk dinlendir.
Hamuru üç parçaya ayırarak (ya da isteğe ve elde bulunan pişirme kaplarının durumuna bağlı bir büyük birkaç küçük parçaya )
Pişirme kaplarına al
Hacmi iki katına ulaşana kadar üstleri yine havlu ile örtülmüş olacak şekilde dinlendir.
Önceden ısıtılmış buharlı fırında(2. kat) 175 derecede, 30-35 dk kadar pişir.
Kalıpları fırından alarak oda sıcaklığına gelene kadar bekle.
*Çok güzel oldu