Mint Brioche

 

 

Malzemeler :

 

500 gr buğday unu (beyaz )

50 gr toz şeker

12 gr tuz

15 gr kuru maya

10 gr yaş maya

5 yumurta

200 gr tereyağı

7-8 dal taze nane

 

 

 

 

Tarif :

 

Genişçe bir kapta  mayalar,tuz,toz şeker ve unu karıştır.

Yumurtaları tek tek kırarak karıştır.(her bir yumurtayı kırdığında ayrı ayrı karıştır )

Tereyağı ve incecik doğranmış naneleri karıştır.

Unlanmış bir kaba alarak üzerini bir havlu ile ört ve bir saat dinlendir.

Hamuru tezgaha alarak zarf hareketleri ile canlandır ve üzerini kapatarak tekrar 20 dk dinlendir.

Hamuru üç parçaya ayırarak (ya da isteğe ve elde bulunan pişirme kaplarının durumuna bağlı bir büyük birkaç küçük parçaya )

Pişirme kaplarına al

Hacmi iki katına ulaşana kadar üstleri yine havlu ile örtülmüş olacak şekilde dinlendir.

Önceden ısıtılmış buharlı fırında(2. kat) 175 derecede, 30-35 dk kadar pişir.

Kalıpları fırından alarak oda sıcaklığına gelene kadar bekle.

 

 

*Çok güzel oldu

 

Comments: 0