Bazlama

 

‘’Köyde sabahları ekşi mayayla mayaladığı hamur ile annem yapardı ,peynir ve tereyağı ile harika olurdu.Ekşi mayamızı bulunca…’’

 



Malzeme :

 

2 kase

Hamuru kulak memesi kıvamına getirecek kadar su

Bir çimdik tuz

Ekşi maya

 

Yapılışı:

 

Ekşi maya ile önce starter hazırlanıp ,iyice kabarıp hava kabarcıkları çıkışı olması beklenir.

Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında hamur yapılır.

İki katı kabarana kadar dışarıda bekletilip ,buzdolabına alınır ve 12 saat beklenir.

Bezelere ayrılarak fotoğraftaki incelikte ve büyüklükte merdane yada el ile açılır.

Önceden iyice ısıtılmış odun ateşi üzerindeki sacda ya da iyice ısıtılmış demirdöküm tavada pişirilir.

Comments: 0