PALAMUT TEMPURA

 

 

MALZEMELER:

2 adet iri palamut, derisiz-kemiksiz fileto edilmiş

1 bardak soğuk su

1/2  bardak soğuk un

 1/2 bardak mısır unu; 1/2 çay kaşığı karbonat; 1 soğuk yumurta.

YAPILIŞI:


1. Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını kontrol edin. Varsa cımbızla çekip çıkartın. Balıkları
kurulayıp, düzgün şekiller verecek şekilde kesin.
2. Yağı kızdırın. Hamuru  tempur tekniğindeki gibi  yapın.
3. Balıkları önce una bulayın sonra hamura batırıp kızartın.
4. Kâğıt havlu üzerine çıkarıp tuz serpin.