Ekşi Maya Ağı

  Hala devam eden ,çok değişimlerimin,denemelerimin olduğu ''pembe domates ağı'' ndan geldi aklıma ; ''Ekşi maya Ağı '' .

  İsteyen arkadaşların adreslerine küçük kavanozlar da isterlerse ekşi maya yolluyorum.Ücretsiz tabi ki .10-12 yıl önce rahmetli Arman Kırım ile birlikte üretmiştik ekşi mayamızı ve hala yaşatıyorum.Küçük bir kavanozda buzdolabında saklıyor ,mayayı canlandırmak istediğimde dış ortama alıp bir miktar un ve su katıyorum ve birkaç saat içersinde hazır oluyor .Kullanırken bir kısmını ayırıp tekrar buz dolabının kapağına koyup,sorunsuzca saklıyorum.

  Ekşi mayamızı ne kadar çok yayabilirsek ,hem kullanımını arttırmış,hem bulunabilirliğini kolaylaştırmış oluruz kanaatindeyim.

  İlk yapmaya başladığım da bulabilir miyim diye anneme sormuştum; ''ne bileyim oğlum o vakitler komşudan alıyoroduk '' demişti.Komşu da komşudan,o da komşudan.Ekşi maya bulabileceğimiz komşularımıza tekrar kavuşmak dileği ile...


Write a comment

Comments: 0